Sorvete vegano de pistache

Ingredientes

• 2 xícaras de pistache sem pele
• 1 xícara de melado de cana
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 200 ml de leite vegetal (na receita foi usado o de amêndoas)
• 1 colher de amido de milho
• Stevia em pó sem gosto residual da Color Andina à vontade

Preparo

1. Pegue o pistache, melado, óleo de coco e misture tudo em um processador até virar uma pasta.
2. Em seguida, junte o leite vegetal e o amido de milho em um copo ou recipiente separado e mexa bastante.
3. Agora, adicione o leite com amido à pasta de pistache e misture um pouco mais.
4. Leve ao fogo para engrossar.
5. Quando a mistura já estiver bem incorporada, é a hora de adicionar a Stevia.
6. Em seguida, leve ao freezer por 6 horas. Misture uma última vez e está pronto!

Receita: Chef Fábio da Silva.