Name: Adoçante Polidex Zero Açúcar 320g
Brand: COLOR ANDINA FOODS
SKU: 200.10ads
Price: 49.99 BRL
Availability: InStock

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Adoçante Polidex Zero Açúcar 320g

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Adoçante POLIDEX zero açúcar 320g

ADOÇANTE POLIDEX – ZERO AÇÚCAR é um adoçante desenvolvido para substituir o açúcar em formulações culinárias e industriais zero açúcar, oferecendo muito mais do que uma alternativa saudável.

Formulado a partir de um blend de Stévia Color RebM 95% de alta pureza, Taumatina e Polidextrose III (fibra alimentar zero açúcares), é recomendado para aplicações culinárias e projetos de Pesquisa & Desenvolvimento (P&D) em confeitarias e indústrias de alimentos. Sua composição foi cuidadosamente elaborada para proporcionar um dulçor limpo e equilibrado, muito próximo ao do açúcar, sem ser açúcar.

Equivalência aproximada de dulçor 1:1 em relação ao açúcar, apresentando perfil sensorial refinado e notas equilibradas.

INSPIRAÇÃO E DESENVOLVIMENTO

Em sua busca contínua por inovação, a COLOR ANDINA FOODS inspirou-se na tradição da confeitaria francesa, especialmente em Paris, reconhecida mundialmente como um dos grandes centros da pâtisserie clássica, onde técnica, estética e sabor são tratados como verdadeira arte. Diante da crescente demanda global por redução de açúcar e alimentação mais equilibrada, chefs pâtissiers vêm desenvolvendo novas receitas e soluções com baixo ou zero açúcar, preservando a sofisticação sensorial característica da alta confeitaria.

Seguindo essa mesma trajetória de evolução, a COLOR ANDINA FOODS tem explorado o uso de adoçantes naturais, fibras vegetais e tecnologias modernas de ingredientes, integrando tradição culinária e ciência dos alimentos para apoiar o desenvolvimento de uma confeitaria contemporânea com menor teor de açúcar.

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS

Zero açúcar e baixíssima caloria: por serem edulcorantes de alta potência, são utilizados em quantidades muito pequenas, associados à Polidextrose Zero Açúcar, contribuindo para formulações zero açúcar ou low sugar.

• Baixa caloria: aproximadamente 1 kcal/g
• Fonte de fibra solúvel
• Baixíssimo impacto glicêmico
• Não provoca picos glicêmicos
• Sem lactose
• Sem glúten
• Sem polióis
• Plant Based
• Non-GMO
• FODMAP friendly, não causando desconfortos digestivos
• Vegano

Formulação Clean Label: adoçantes naturais de origem vegetal.

ADOÇANTE POLIDEX – ZERO AÇÚCAR
• Excelente capacidade de caramelização
• Curva de dulçor próxima ao açúcar: a Stévia Color RebM fornece dulçor rápido e limpo, enquanto a Taumatina prolonga a percepção de doce, criando um perfil temporal mais próximo da sacarose
• Alta potência adoçante: a Stévia Color RebM pode ser 250–350 vezes mais doce que a sacarose, enquanto a Taumatina pode atingir 1.600–3.000 vezes a doçura do açúcar
• Polidextrose Zero Açúcar: atua como agente de corpo e volume, aproximando a textura da sensação proporcionada pelo açúcar
• Excelente estabilidade térmica: pode ser utilizada em forno e suportar altas temperaturas sem perda de dulçor
• Alta estabilidade em pH ácido e neutro: ideal para bebidas e produtos lácteos
• Boa solubilidade: mistura homogênea em diferentes sistemas alimentares
• Retenção de umidade: favorece a umectância em produtos de panificação
• Melhora cremosidade e viscosidade: especialmente em produtos líquidos e semissólidos

Para quem o Adoçante POLIDEX zero açúcar 320g é recomendado?

Ideal para que não negociam sabor doce, sem culpa! Zero Açúcar.

Equivalência aproximada de dulçor 1:1 em relação ao açúcar, apresentando perfil sensorial refinado e notas equilibradas.

Adequado para dietas:
• Low Carb
• Keto
• Dietas com controle glicêmico

APLICAÇÕES RECOMENDADAS: ADOÇANTE POLIDEX – ZERO AÇÚCAR

Bebidas frias (sucos, chás gelados)
Bebidas quentes zero açúcar (café, cappuccino, chás)
Bebidas UHT e pasteurizadas
Lácteos: iogurtes, petit suisse, bebidas lácteas
Panificação light ou zero açúcar
Sorvetes e gelatos zero açúcar
Sobremesas cremosas e mousses
Recheios, caldas e coberturas
Suplementos alimentares (whey protein, creatina saborizada, pós funcionais)
Produtos funcionais e de bem-estar
Geleias, compotas e molhos doces
Produtos caramelizados — excelente capacidade de caramelização

Ingredientes: Fibra alimentar Polidextrose III (zero açúcares), Stévia Color RebM 95% e Taumatina - NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Sua fórmula exclusiva combina edulcorantes naturais — Stévia e Taumatina. Essa combinação produz um efeito sinérgico de dulçor, no qual a intensidade percebida é maior do que a soma individual dos componentes, oferecendo não apenas uma experiência sensorial superior, mas também sofisticação e funcionalidade para diferentes aplicações culinárias.

A base desse adoçante é estruturada pela Polidextrose, uma fibra alimentar com zero açúcares. Neste desenvolvimento, a COLOR optou por uma polidextrose diferenciada em seu processo produtivo, o que confere ao produto características tecnológicas e nutricionais que permitem formulações zero açúcar.

O resultado é um adoçante culinário de alto desempenho, com equivalência aproximada de dulçor 1:1 em relação ao açúcar, apresentando perfil sensorial refinado e notas equilibradas.

Linha de Adoçantes Color Andina

O adoçante Stévia Color em pó é Stévia pura.

Já o Adoçante Stévia color sachê contém um blend com adição de taumatina e eritritol — ambos adoçantes naturais cuidadosamente selecionados. Ele é ideal para adoçar bebidas de 200 ml ou conforme o seu paladar, de maneira prática.

O Adoçante Stévia color Forno e Fogão é composto por stévia, taumatina, eritritol e fibra de milho, todos ingredientes naturais. Pode ser usado na mesma medida do açúcar , carameliza e é perfeito para o preparo de alimentos.

Já o Adoçante Stévia Color Líquido contém stévia e taumatina, ambos naturais. Recomenda-se o uso de 6 gotas para 180 ml, sendo indicado exclusivamente para bebidas — não deve ser utilizado em receitas culinárias que vão ao forno , para as receitas culinárias, temos uma linha completa de adoçante culinários específicos para cada uso. CONHEÇA !