Adoçante culinário stévia Forno e Fogão (320g)

Para quem o Adoçante culinário Stévia é recomendado?

O Adoçante Culinário Stévia Forno e Fogão é indicado para consumidores que desejam substituir o açúcar em suas preparações e buscam alternativas de adoçamento com ingredientes de origem vegetal, sem o impacto do açúcar comum.

Também pode fazer parte de estratégias alimentares com controle de açúcares, considerando as necessidades individuais e a orientação de profissionais de saúde quando necessária.

Como utilizar o Adoçante Culinário Stévia Forno e Fogão?

Simples assim: substitua o açúcar na proporção de 1:1 em volume.

Uma xícara de açúcar pode ser substituída por uma xícara do Adoçante Culinário Stévia Forno e Fogão.
Importante observar que em formulações onde já existam ingredientes adocicados como (banana, maçã, etc) reduzir a dosagem do adoçante. Comece sempre agregando uma quantidade menor e vá aumentando de acordo seu paladar.

Experimente em bolos, tortas, biscoitos, cremes, mousses e diversas sobremesas. Como o produto possui propriedades diferentes das do açúcar, o resultado de textura, douramento e consistência pode variar conforme a receita.

DICAS IMPORTANTES:

1. Nos bolos e massas, distribua bem o adoçante. Incorpore-o preferencialmente à fase úmida/Líquida fria, quando a receita permitir, garantindo uma mistura homogênea. Em massas muito secas, parte dos grânulos pode permanecer sem dissolver, dando sensação arenosa mesmo sem ocorrer recristalização.
2. Para obter melhores resultados, respeite o modo de preparo e ajuste a quantidade do adoçante, gradualmente ao seu paladar.

Ingredientes do Adoçante Culinário Stévia Forno e Fogão - Color Andina

Fibra resistente solúvel de milho, eritritol, edulcorante glicosídeos de esteviol e antiumectante dióxido de silício.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Qual é o papel de cada ingrediente?

CONHEÇA A TECNOLOGIA POR TRÁS DOS INGREDIENTES:

Stévia Reb M – Dulçor de última geração
A Stévia Reb M é um glicosídeo de esteviol reconhecido por seu perfil sensorial mais suave e próximo ao da sacarose. Obtida por processos tecnológicos avançados, oferece dulçor de alta intensidade com menor percepção de amargor e notas metálicas características de algumas formulações tradicionais de stévia.

Eritritol – Textura e equilíbrio
O eritritol é considerado um dos polióis de melhor tolerância gastrointestinal, especialmente quando comparado ao sorbitol, maltitol, manitol e xilitol. Essa é uma vantagem tecnológica importante para a formulação do Adoçante Culinário Forno e Fogão da Color Andina.

Fibra (resistente) solúvel de milho – Corpo e funcionalidade culinária
A fibra solúvel de milho contribui para a estrutura física do adoçante, auxiliando no volume e na consistência das preparações. Sua presença permite desenvolver formulações culinárias com características diferentes das dos adoçantes de alta intensidade utilizados isoladamente.

Dióxido de silício – Qualidade e conservação
Utilizado como antiumectante, auxilia na manutenção da fluidez do produto em pó, reduzindo a tendência de aglomeração durante o armazenamento.

***Perguntas Frequentes (FAQ)*

1. O Forno e Fogão tem aquele sabor amargo característico de alguns adoçantes de stévia?

Nossa formulação utiliza Stévia de última geração, selecionada por seu perfil de dulçor mais suave e equilibrado. Essa tecnologia permite reduzir significativamente a percepção de amargor e notas metálicas, proporcionando uma experiência sensorial mais próxima à do açúcar.

2. Posso utilizar o Forno e Fogão em receitas quentes?

Sim! O produto foi desenvolvido para aplicações culinárias, incluindo receitas preparadas no forno ou fogão, como bolos, tortas, biscoitos, cremes e sobremesas.

3.O adoçante carameliza como o açúcar?

O Forno e Fogão pode participar da caramelização de algumas preparações, mas seu comportamento é diferente do açúcar tradicional. Em caldas concentradas, o eritritol pode formar cristais durante o resfriamento. Por isso, receitas de caramelo e coberturas podem exigir técnicas e ajustes específicos. Para um caramelo perfeito use o Adoçante IMO (baixo em açúcar) ou Adoçante Polidex da COLOR ANDINA.

4.Qual é a proporção em relação ao açúcar?

A substituição é prática: uma xícara de açúcar corresponde a uma xícara do Adoçante Culinário Forno e Fogão, em volume. Como cada receita tem características próprias, pequenos ajustes podem melhorar o resultado. Use sempre de menos para mais, comece adoçando e experimentando, para ajustar ao seu paladar.

5. Qual melhor momento de incorporar o adoçante em pó na receita?

Incorpore-o preferencialmente à fase úmida/Líquida fria, quando a receita permitir, garantindo uma mistura homogênea.

6. O produto contém fibras?

Sim! Sua formulação contém fibras resistentes solúveis de milho, utilizadas para contribuir com corpo, volume e textura nas preparações culinárias.

7.Pessoas com diabetes podem utilizar?

O produto pode ser considerado como alternativa ao açúcar dentro de um planejamento de redução de açúcar. É importante observar a informação da tabela nutricional, a quantidade consumida e a orientação do profissional de saúde. Pessoas com diabetes devem sempre ter orientação de um profissional de saúde e avaliar as tabelas nutricionais dos alimentos para sua segurança.

8. Qual é a origem dos 61 g de carboidratos presentes nessa tabela?

• A legislação regulatória entende como carboidratos "todos os monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos presentes no alimento, incluindo os polióis, que são digeridos, absorvidos e metabolizados pelo corpo humano"; ou seja, os valores oriundos de polióis (xilitol, eritritol e outros) devem ser contabilizados nos valores de carboidratos das tabelas nutricionais dos produtos. Por isso, o adoçante culinário apresenta 61 g de carboidratos por 100 g de produto, pois o eritritol (poliol) é contabilizado como carboidrato, embora o produto seja zero açúcar.
• Na legislação regulatória brasileira, embora os polióis sejam classificados como carboidratos, eles não são classificados como açúcares. Por isso, os valores de açúcares totais e adicionados declarados na tabela são iguais a zero. Portanto, esse carboidrato apresenta baixo impacto glicêmico.
• Por fim, o eritritol, embora seja classificado como carboidrato, não fornece calorias, conforme definido na legislação e na ficha técnica do ingrediente fornecida pelo fabricante. Dessa forma, o Adoçante Forno e Fogão, apesar de apresentar 61 g de carboidratos, possui 0 kcal. Vide tabela nutricional do produto.

9.Qual o índice glicêmico do Adoçante Culinário Forno e Fogão?

A avaliação do impacto glicêmico dos alimentos deve ser realizada por um profissional de saúde, médico ou nutricionista, considerando a composição do produto, sua tabela nutricional e as condições individuais de cada consumidor. o índice glicêmico é uma característica do alimento, determinada por metodologia específica.
O profissional de saúde pode avaliar seu potencial impacto glicêmico e orientar o consumo, mas não determinar o índice glicêmico exato apenas pela lista de ingredientes e pela tabela nutricional.
Para informações adicionais sobre alimentação e diabetes, recomendamos consultar a Sociedade Brasileira de Diabetes.

10.O adoçante pode causar desconforto intestinal?

A tolerância varia conforme a quantidade consumida e a sensibilidade individual. Embora o eritritol seja geralmente bem tolerado em porções moderadas, o consumo excessivo pode provocar desconfortos gastrointestinais em algumas pessoas. A diferença está principalmente na forma como o organismo absorve e elimina o eritritol.

11.Por que o eritritol, provoca menos desconforto intestinal?

Alta absorção intestinal : Aproximadamente 60% a 90% do eritritol ingerido pode ser absorvido no intestino delgado. Isso reduz a quantidade que chega ao intestino grosso.
Baixa fermentação pela microbiota: Diferentemente de outros polióis, o eritritol apresenta resistência à fermentação pelas bactérias intestinais, reduzindo o potencial de formação de gases.
Eliminação principalmente pela urina: A maior parte do eritritol absorvido é eliminada pelos rins, predominantemente sem alterações químicas significativas.

Linha de Adoçantes Color Andina

A Color Andina possui 5 tipos de adoçante stévia, são eles:

O Adoçante culinário stévia Forno e Fogão da Color Andina é composto por stévia, taumatina, eritritol e fibra de milho, todos ingredientes naturais. Pode ser usado na mesma medida do açúcar , carameliza e é perfeito para o preparo de alimentos. Sem sabor residual.

Já o Adoçante Stévia em pó da Color Andina é 99% de stévia e 1% de taumatina. Sem sabor amargo.

Já o Adoçante Stévia cristal da Color Andina é um blend de stévia, eritritol e taumatina. Também sem sabor amargo.

Já o Adoçante Stévia sachê da Color Andina contém um blend com adição de taumatina e eritritol — ambos adoçantes naturais cuidadosamente selecionados. Ele é ideal para adoçar bebidas de 200 ml ou conforme o seu paladar, de maneira prática. Também sem sabor residual amargo

O Adoçante Stévia Líquido da Color Andina contém stévia e taumatina, ambos naturais. Recomenda-se o uso de 4 gotas para 180 ml, sendo indicado exclusivamente para bebidas — não deve ser utilizado em receitas. Também sem sabor residual amargo